मकाई नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती मकई खिचड़ी | स्वीट कॉर्न खिचड़ी | Makai ni Khichdi Recipe | Gujarati Corn Khichdi
द्वारा तरला दलाल

मकाई नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती मकई खिचड़ी | स्वीट कॉर्न खिचड़ी | makai ni khichdi in Hindi | with 26 amazing images.



मकाई नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती मकई खिचड़ी | स्वीट कॉर्न खिचड़ी मीठे स्वाद के साथ एक अनोखी खिचड़ी है। जानिए गुजराती मकई खिचड़ी बनाने की विधि।

मकाई नी खिचड़ी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों, ज़ीरा, हींग और हरी मिर्च डालें। जब बीज चटकने लगे, मकई डालकर धिमी आँच पर ५ मिनट के लिए भुन लें। १/२ कप पानी, दूध, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर धिमी आँच पर १२ से १५ मिनट या मकई के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला ले और धिमी आँच पर और १ मिनट तक पका लें। धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।

स्वीट कॉर्न खिचड़ी एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे नरम मकई से बनाया गया है। बिना किसी शंका के मकई अपने आप में ही बेहद स्वादिष्ट सामग्री है! लेकिन, मसालों का सोचा-समझा चुनाव मकई के साथ मिलकर इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है। लेकिन अगर आप बच्चों के लिए यह खिचड़ी बना रहे हैं तो हरी मिर्च डालने से बच सकते हैं।

इस गुजराती मकई खिचड़ी इस व्यंजन की सबसे खास बात यह है कि इसमें शक्कर, नींबू का रस और नमक जैसे ज़रुरी सामग्री का संतुलित मेल है- इसलिए इस बात पर बहुत ध्यान दें। इस मकाई नी खिचड़ी को नाश्ते के रूप में या रात के खाने के समय मेथिया केरी या मेथिया नो मसाला जैसे अचार के साथ परोसा जा सकता है। वास्तव में, कई गुजराती इस मेठिया नो मसाला को मकई की खिचड़ी के साथ मिलाना पसंद करते हैं ताकि सही मीठे और मसाले के संयोजन के साथ भोजन का आनंद लिया जा सके।

मकाई नी खिचड़ी के लिए टिप्स। 1. मध्यम से मोटे छेद वाले ग्रेटर का प्रयोग करें। कॉर्न कोब को पतले छेद से घिसने से यह पानी जैसा हो सकता है। 2. मकाई की खिचड़ी को धीमी आंच पर ही पकाएं ताकि उसका स्वाद बेहतर हो और वह जलने से भी बचे।

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